ブラッスリー・デュ・ルーヴルでは、典型的なパリの雰囲気をお楽しみいただけます。2010年4月、ルーヴル美術館の傑作からインスピレーションを得て、エレガントなダークウッドとゴールドの装飾品と共に、新しくオープンしました。朝食からランチ、ディナーまで、毎日ご利用いただけます。旬の食材と豊かな風味で彩るアラカルトメニューは、世界的に有名なシェフ、ギ・マルタン（Guy Martin)により考案され、ホテル・デュ・ルーヴルのシェフ、デニス・ベロン（Denis Bellon)が、創り出しています。シェフは、地元の旬の食材を使用した、新鮮なメニューを毎週考案しています。サマータイムには、花に囲まれたテラスから、パレ・ロワイヤル、コメディ・フランセーズそしてルーヴル美術館などの眺めもお楽しみいただけます。